Alga marina Dulse ( Palmata Palmaria )

Palmaria palmata - Dulse
E’ un’Alga rossa che presenta un ideale equilibrio di nutrienti, tra cui ricordiamo la vitamina C, l’aminoacido lisina, il ferro, il potassio. Ha proprietà digestive ed è l’Alga ideale per integrare una dieta ipocalorica. Ha un gusto caratteristico e deciso, quasi “piccante”. Permette di arricchire e personalizzare antipasti, frittate, insalate, piatti di pesce, salse e condimenti, zuppe saporite e minestre. Può essere gustata cruda ma sostiene bene anche le medie cotture. La foglia abbastanza consistente, ma tenera, rende l’Alga particolarmente versatile e adatta a mille occasioni. L’alga Dulse (Palmaria palmata) E’disponibile in Foglie, in Fiocchi o in Compresse.
tratto da www.algheria.it
foto di Andrea Santilli